- بريكس (%)لاالمكوّن الرئيسيفلفل حار
- الطعمحار باعتدال خفيفالصنففلفل حار مجفف
- الوزن (كغ)25الإضافاتدون إضافات
- نوع التخزينمكان بارد وجاف وجيد التهويةالمواصفة25 كغ/كيس
- مدة الصلاحيةسنتانالمكوناتدون إضافات
- المحتوىفلفل حار مجففتعليمات الاستخدامطهي الطعام
- التعبئةكيس، صندوق، بالجملة، عبوة مفرغة من الهواء
يوصف الفلفل الأحمر المجفف المخصص للطهي بأنه خفيف الحرارة، وتُذكر له عدة أشكال تعبئة. قبل الاختيار، أكد صنف الفلفل الفعلي وطريقة التحضير المورّدة، مع مراعاة درجة الحدة المختارة والرطوبة والتركيب الكامل.
تحديد صنف الفلفل وتحضيره
المحتوى المذكور هو الفلفل المجفف، والفلفل الأحمر وصف عام مدعوم لهوية المكوّن. احصل على الصنف الفعلي والتحضير المورّد مع عينة محددة الهوية، واحتفظ بالدرجة المختارة ومواصفة المنتج المنطبقة عند المقارنة بفلفل طهي آخر.
- المحتوى المذكور هو الفلفل المجفف.
- الفلفل الأحمر وصف عام لهوية المكوّن.
- يوصف الطعم بأنه خفيف الحرارة.
- يُعلن أن المكوّن دون إضافات.
- الاستخدام المذكور هو طهي الطعام.
الاتفاق على الطعم والدرجة المختارة
أكد وصف الحرارة الخفيفة لدرجة الفلفل المطلوبة فعلياً. حدد مواصفة الحدة والرطوبة المنطبقة وحالة البذور والسيقان عند التسليم قبل تقييم التحضير المحدد وإضافته إلى الطعام المقصود.
الحصول على سجلات المكونات والعملية كاملة
اطلب التركيب الكامل وتفاصيل المعالجة المنطبقة للفلفل المورّد. احصل قبل الموافقة على الوثائق التحليلية أو وثائق الحالة المطلوبة للاستخدام الغذائي، واحتفظ بها مع الصنف الفعلي والتحضير ودرجة الطعم والحرارة المختارة.
اختيار التعبئة مع التخزين الجاف والمهـوّى
تشمل الأشكال المذكورة الكيس والصندوق والتعبئة بالجملة والعبوة المفرغة من الهواء، مع مدة صلاحية معلنة قدرها سنتان في مكان بارد وجاف وجيد التهوية. اتفق على العبوة الفعلية وتعليمات المناولة لهذه المدة، وأكد هوية المورد وشروط الطلب الحالية مع التحضير والدرجة والتركيب المختارين.
