- الصنففلفل حارنوع المنتجأعشاب وتوابل مفردة
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)15مدة الصلاحيةسنتان
- رقم الطرازRelia-01النوعفلفل حار وفلفل
- اسم المنتجسعر توابل الفلفل المجروش من المحصول الجديداللونأحمر طبيعي
- النكهةنكهة فلفل حار قوية ولاذعةالمقاس الشبكي5–8 مش
- الحرارة8,000–12,000 SHUالساقبدون ساق
- الرطوبة8-12%الشوائب1% كحد أقصى
- الدرجةAالشهادةHACCP, ISO, KOSHER, QS
- اللونأحمر
حدد متطلبات وصفة التتبيل لمكون الفلفل المجفف الفعلي قبل اختيار التحضير. اتفق على الفلفل المسمى واللون المطلوب ومحتوى البذور والتركيبة الكاملة حتى يمكن تقييم المادة وفق متطلبات محددة.
حدد التحضير المورّد
عند وجود متطلب للمسحوق أو المجروش أو محتوى البذور، احصل على مواصفة المنتج المنطبقة. صف اللون والتحضير الفعليين اللذين تحتاجهما الوصفة قبل قبول وصف الدرجة أو حجم الجسيمات.
تحقق من المعايير الفنية لتلك المادة
يذكر الوصف مقاس 5–8 مش وحرارة 8,000–12,000 SHU ورطوبة 8–12% وشوائب بحد أقصى 1%. تحقق من طرق القياس ذات الصلة ومدى انطباق هذه النطاقات والحد الأقصى على التحضير الفعلي والدفعة المختارة.
- تحقق من الفلفل المسمى واللون والتحضير الفعليين.
- احصل على بيان المكونات والإضافات الكامل.
- اتفق على معايير البذور والسيقان للوصفة.
- اطلب السجلات الفنية وسجلات الدرجة والشهادات المنطبقة.
- تحقق من التخزين والمعالجة والتعبئة والاستلام الفعلية.
حدد حدود التركيبة والتحضير
حدد أي شرط لإزالة الساق ومحتوى البذور الذي ستقبله العملية. احصل على بيان المكونات والإضافات الكامل والأدلة الحسية ذات الصلة؛ فوصف النكهة اللاذعة لا يحدد نتيجة الوصفة النهائية.
تحقق من شروط السنتين
احصل على ظروف التخزين الفعلية المنطبقة على مدة الصلاحية الموصوفة بسنتين. تحقق من التحضير المعروض والتعبئة وخطة الاستلام إلى جانب مسار التجفيف الفعلي وتوضيح المعالجة الخام وأي معالجة إضافية تحتاجها العملية.
أكمل مراجعة قبول التتبيلة
إذا كانت مستندات الدرجة A أو HACCP أو ISO أو KOSHER أو QS مطلوبة، فاحصل على معيار الدرجة المنطبق وبيانات الحامل والجهة المصدرة أو المعيار والنطاق والصلاحية وسجلات المنتج أو العملية ذات الصلة. طابق هذه الأدلة مع المادة والمتطلبات الفنية المقبولة، ثم اتفق على التعبئة الفعلية والشروط التجارية للوصفة.
