- رقم الطرازHK1001المكون الأساسيفلفل حار
- المذاقعطري وحارالصنففلفل حار مجفف
- الوزن (كغ)20نوع التخزينمكان بارد وجاف
- المواصفات20kg/كيسمدة الصلاحية24 شهرًا
- المحتوىفلفل حارطريقة الاستخدامالمأكولات البحرية، طهي الطعام
تحتاج عملية الطبخ إلى مواصفات قبول فعلية لفلفل Bird’s Eye المجفف الكامل قبل ترتيب توريدات متكررة للمكون. اتفق على المادة المسماة والتركيب الكامل وتحضير القرون، ثم حدد المتطلبات الحسية ومتطلبات العملية والاستلام التي يجب أن يفي بها كل توريد مقبول.
تحديد المكون وحالة القرون
احصل على بيان المكونات والإضافات الكامل للمادة الفعلية المسماة. حدد تحضير القرون الكاملة والسيقان والبذور بعبارات تستطيع عملية المستلم تقييمها.
تحديد قبول كل توريد
اتفق على المعايير الحسية المطلوبة باستخدام معلومات المنتج المطبقة وأدلة الدفعة المختارة. إذا كانت الحرارة أو القياسات الفيزيائية مهمة، فحدد معاني المعايير والطرق والمعايير القياسية ذات الصلة قبل قبول المادة.
ربط التحضير بعملية الطبخ
راجع مسار المعالجة الفعلي للمكون الذي سيُورّد. حدد أي معالجة إضافية لازمة لوصفة المأكولات البحرية أو الطبخ المقبولة قبل التوصية بالمادة.
- مكون القرون الكاملة المسمى وبيان التركيب المتفق عليه.
- حالة القرون والسيقان والبذور المطلوبة للعملية.
- المعايير الحسية وأي معايير فنية مقبولة.
- طرق القياس المطبقة وسجلات الدفعة المختارة.
- متطلبات الوصفة والتحضير والمعالجة الإضافية الفعلية.
- ظروف التعبئة والاستلام والتعبئة في أكياس.
التخطيط لفترة التخزين الموصوفة
حافظ على توافق خطة تخزين عملية المستلم مع المدة المذكورة وهي 24 شهرًا في مكان بارد وجاف. اتفق على ترتيبات التعبئة والاستلام الفعلية المطبقة على المادة الكاملة المقبولة.
استكمال مواصفات الشراء
أدرج التركيب المقبول ومتطلبات التحضير والعملية في اتفاق المكون. حدد التعبئة في أكياس والشروط التجارية الأخرى بعد قبول الاستخدام والمناولة.
