- رقم الطرازHK1001المكون الأساسيالفلفل الحار
- الطعمعطري وحارالصنففلفل حار مجفف
- الوزن (كجم)20نوع التخزينمكان بارد وجاف
- المواصفات20 كجم/كيسمدة الصلاحية24 شهرًا
- المحتوىفلفل حارتعليمات الاستخدامالمأكولات البحرية وطبخ الطعام
ينبغي أن يبدأ اختيار مكونات الطبخ وخدمات الطعام بالفلفل الكامل الفعلي ومتطلبات الوصفة. بالنسبة لفلفل Bird’s Eye الكامل المجفف، حدد المادة المسماة والتركيب الكامل، ثم حدد تحضير القرون والمعايير الحسية وشروط الاستلام المنطبقة على المكون الذي تنوي قبوله.
تحديد القرون والتركيب
احصل على بيان المكونات والمواد المضافة الكامل للمادة المسماة فعليًا. اتفق على حالة القرون الكاملة والسيقان والبذور المطلوبة لعملية الطبخ لدى المستلم.
تحديد معايير القبول
حدد القبول الحسي المطلوب باستخدام معلومات المنتج المنطبقة. إذا لزمت قياسات الحدة أو القياسات الفيزيائية، فحدد معاني المعلمات والطرق والمعايير وأدلة الدفعة المختارة للتحضير الفعلي.
مراجعة العملية والاستخدام
وضح مسار التحضير الفعلي وأي معالجة إضافية مطلوبة قبل الاستخدام. قيّم التركيبة المقبولة والتحضير الفيزيائي مقابل وصفة المأكولات البحرية أو الطبخ المقصودة.
- الفلفل الكامل المحدد وبيان مكوناته ومواده المضافة الكامل.
- التحضير المطلوب للقرون والسيقان والبذور.
- المعايير الحسية وأي معايير تقنية مع أدلة الدفعة.
- الوصفة الفعلية والمسار ومتطلبات المعالجة الإضافية.
- شروط المستندات والعبوة والاستلام ذات الصلة.
- التعبئة بالأكياس ومتطلبات الشراء النهائية.
التحقق من نطاق المستندات المطلوبة
إذا كانت مستندات الحلال أو HACCP مطلوبة، فاحصل على سجلات صاحبها والجهة المصدرة أو المعيار والنطاق والصلاحية ذات الصلة. أكد انطباقها على المنتج والعملية قبل قبول المستندات للمكون المختار.
الاتفاق على التخزين والتعبئة معًا
يُعد المكان البارد والجاف بيئة المناولة المرتبطة بالمدة المكتوبة البالغة 24 شهرًا. اتفق على العبوة الفعلية وخطة الاستلام، ثم أكمل ترتيبات التعبئة والترتيبات التجارية بعد قبول المكون واستخدامه.
