- Условия храненияПрохладное сухое местоСпецификация100 г (3,53 унции)
- Тип продуктаОтдельные травы и специиИнгредиентыТолько чили
- СоставСушёный красный чилиСпособ примененияСоус для хот-пота
- Способ сушкиADВидСушёный
- Тип обработкиСыройФормаПродолговатая
- Вес (кг)25Срок годности6 месяцев
- Номер моделиRelia-03ТипЧили и перец
- НазваниеЧили ИдуВкусНасыщенный острый вкус чили
- Размер8–18 смВлажностьНе более 14 %
- Общая зольностьНе более 3 %Доля поврежденийНе более 1 %
- УпаковкаВакуумный пакет, тканый мешок или по требованию заказчикаСертификацияISO
- Острота4000 SHUЦветКРАСНЫЙ
Иду — указанное коммерческое название этого сушёного красного чили, описанного для соуса к хот-поту. Его подготовка обозначена как сырой и AD; форма продолговатая, цвет красный, вкус чили насыщенный и острый. Согласуйте фактическую подготовку перца и полный состав.
Коммерческое сырьё и требования к пищевому продукту
Определите фактическую подготовку чили, необходимую для пищевого продукта. Коммерческое название должно сопровождаться ясной спецификацией сырья и описанием процесса.
Длина и острота для сравнения
Ориентиры размера и остроты следует оценивать для предлагаемого ингредиента. До приёмки согласуйте применимые отбор проб, методы и испытания сырья или партии.
- Ориентир длины — 8–18 см.
- Указанная острота — 4000 SHU.
- Ориентир влажности — не более 14 %.
- Ориентир общей зольности — не более 3 %.
- Указанная доля повреждений — не более 1 %.
Определите критерии приёмки сырья
Установите определения параметров и необходимые подтверждения влажности, зольности и повреждений. Включите дополнительные органолептические или технологические критерии, необходимые для фактического приготовления соуса.
Прохладное сухое хранение шесть месяцев
Ориентир срока годности — шесть месяцев в прохладном сухом месте. Подтвердите фактическое сырьё, процесс и выбранную упаковку, являющиеся основанием для этого срока.
Выбранная конфигурация мешка
Описаны вакуумные пакеты и тканые мешки. Согласуйте конфигурацию и альтернативы с учётом фактической подготовки и требований к обращению.
Завершите запрос об ингредиенте
Объедините фактическую подготовку, требуемые свойства, технические критерии и потребности в упаковке. Получите соответствующие документы о процессе, предполагаемом применении и утверждении, если состав, обработка или установленный стандарт приёмки определяют пригодность для пищевого продукта.
