Целый сушёный красный перец слабой остроты для приготовления пищи

Выберите подходящую для рецепта подготовку целого удлинённого сушёного красного перца. Материал описан как сырой, высушенный методом AD и слабоострый; каждый из этих параметров подлежит согласованию для фактически закупаемой подготовки и партии.

Уточните процесс и пригодное для применения состояние

Подтвердите полный состав и фактическую технологию, соответствующую описаниям «сушёный», «сырой» и AD. Согласуйте пригодную подготовку и любую дополнительную обработку, необходимую для предполагаемого применения в приготовлении пищи.

Составьте спецификацию с независимыми критериями

Размер указан как 12–18 см (4,72–7,09 дюйма). Прежде чем установить требование к заказу, определите ось измерения, часть стручка, критерий и метод измерения.

• Оцените слабую остроту в фактическом рецепте на представительном образце.
• Проверьте полный диапазон 300–1000 SHU с указанием метода и результата для партии.
• Отдельно проверьте влажность 8–20 % на согласованной фракции материала.
• Укажите требования заказа к плодоножкам и семенам с учётом того, что вариант плодоножки не выбран.
• Подтвердите применимость описаний «сырой» и AD к фактически выполненной подготовке.
• Выберите конкретную вакуумную упаковку и способ её закрытия.

Отделяйте органолептический образец от аналитического требования к остроте. Для каждого физического или аналитического критерия приёмки следует указать фракцию пробы и соответствующую партию.

Спланируйте хранение в прохладном сухом месте

Установите фактические пределы температуры и влажности с учётом выбранной упаковки и обращения после вскрытия. Указанный срок 24 месяца должен быть подтверждён для этих фактических условий.

Получите данные о составе, выполненной обработке, выбранной упаковке и партии, а также документы, относящиеся к предполагаемому применению. Сохраните эти требования вместе с согласованной спецификацией целых стручков, чтобы связать подготовку для приготовления пищи с планом обращения.