Целый сушёный красный чили для приготовления пищи, 5000–8000 SHU

Выбор целого сушёного красного чили начинается с рецептуры и подготовки стручков, которые предполагается получить. Используйте письменное описание 5000–8000 SHU вместе с полной декларацией состава и фактической спецификацией целых стручков, чтобы критерий остроты относился к принятому ингредиенту.

Установите кулинарные требования

Согласуйте предполагаемый процесс приготовления до выбора конкретной подготовки целого чили. Если предлагается использовать его для соуса из хрена, проверьте рецептуру, физическую подготовку и требования процесса для этого применения.

Сопоставьте остроту с фактическими стручками

Описание остроты — 5000–8000 SHU, для него необходимы применимый метод, стандарт и данные выбранной партии. Установите органолептическую приёмку отдельно и определите состояние плодоножек, семян и стручков, необходимое вашему предприятию.

Запросите сведения о подготовке

Получите фактический способ сушки и обработки выбранного материала. Подтвердите любую дополнительную обработку до использования и соответствие этой подготовки принимающему процессу.

• Названный целый чили и полная декларация ингредиентов и добавок.
• Согласованная подготовка стручков, плодоножек и семян.
• Метод SHU, стандарт и данные приёмки конкретной партии.
• Фактическая кулинарная рецептура и требования к обработке.
• Принятые условия упаковки, приёмки и документов.

Сохраните вентиляцию в плане обращения

Описание двухлетнего срока годности связано с прохладным сухим проветриваемым местом. До применения срока проверьте фактические условия упаковки и приёмки принятого целого материала.

Согласуйте упаковку после приёмки ингредиента

Если Halal, ISO или HACCP важны, проверьте соответствующего держателя, выдавшую организацию или стандарт, область и срок действия и применимость к продукту и процессу. Затем согласуйте коробку, мешок или вакуумную упаковку в соответствии с принятыми составом, подготовкой и обращением.