- Разновидностьперец чилиУсловия храненияПрохладное сухое место
- СпецификацияСорт AТип продуктаОтдельные травы и специи
- ИнгредиентыНетСодержаниеНет
- Инструкция по применениюПриготовление пищиМетод сушкиAD
- ВидСушёныйТип обработкиСырой
- ФормаПорошокВес (кг)10
- Срок хранения24 месяца, 24 месяцаТипЧили и перец
- Название продуктаПаприкаВкусОстрый вкус
- СортСорт AЧистота100 % натуральный и чистый
- Минимальный заказ50KgУпаковкаНасыпная / Картон / Индивидуальная
- ВлажностьМаксимум 12%УрожайПоследний урожай
- Срок поставкиВ течение 7–15 днейЦветКрасный
Сушёный порошок паприки и чили следует выбирать по фактическому составу, подготовке порошка и требованиям к обработке. Согласуйте эти положения для предполагаемой рецептуры до оценки влажности, органолептической приемлемости и необходимых условий приёмки.
Сначала принять кулинарный ингредиент
Определите фактический порошок паприки и чили и полную рецептуру ингредиентов и добавок. Установите состояние поставляемого порошка и любую дополнительную пищевую подготовку для кулинарного применения до рекомендации материала.
Определение соответствующей схемы обработки
Подтвердите фактическую обработку и применимость сушки AD и обработки сырого продукта к идентифицированному ингредиенту. Согласуйте соответствующие документы о материале или процессе и необходимую дальнейшую подготовку до решения по рецептуре.
- Принять фактический материал паприки и чили и полный поставляемый состав.
- Указать состояние порошка, необходимое для предполагаемого приготовления пищи.
- Определить фактическую схему обработки и требования к дальнейшей пищевой подготовке.
- Оценить максимум влажности 12% на согласованной основе анализируемого показателя и измерения.
- Использовать соответствующие методы и данные выбранной партии для приёмки по влажности.
- Оценить острый вкус по органолептическим критериям предполагаемой рецептуры.
Связь влажности и вкуса с рецептурой
Примените ориентир максимальной влажности 12% к фактически рассматриваемому порошку. Сохраните острый вкус как органолептическое требование для данного ингредиента и рецептуры, принимая его на основе соответствующей подготовки и подтверждений.
Установление условий приёмки
Рассматривайте 24 месяца вместе с фактической температурой хранения, обращением в прохладных сухих условиях и согласованной упаковкой при приёмке. Выберите соответствующий насыпной, картонный или иной формат после принятия состава, подготовки, процесса и технических требований.
Сохраните окончательные кулинарные требования и критерии приёмки вместе в требованиях к закупке ингредиента.
