Piment rouge Jinta séché pour préparation d’épices

Jinta est le nom commercial indiqué pour ce piment rouge séché, décrit comme un ingrédient d’épices à la saveur de piment forte et piquante. Convenez de la préparation physique réelle et du choix avec ou sans pédoncule avant de comparer ses références techniques aux exigences de l’aliment prévu.

Préparation avant le choix du profil

Le piment possède une référence dimensionnelle de 3–8 cm. Confirmez la préparation fournie à laquelle cette dimension correspond, le choix réel avec ou sans pédoncule et toute transformation nécessaire à l’application.

Réception de la force et de la matière

Les valeurs de force, d’humidité et de qualité de la matière constituent des points de référence pour une demande. Les définitions de paramètres, l’échantillonnage et les analyses de matière ou de lot applicables doivent étayer les critères convenus pour le piment réel.

• Jinta est le nom commercial du piment.
• L’ingrédient est décrit comme séché et rouge.
• La saveur est décrite comme forte et piquante.
• La force de référence est de 12000–15000 SHU.
• La référence d’humidité est strictement inférieure à 14 %.
• La référence maximale d’impuretés est de 1 %.
• La référence maximale du taux de bris est de 1 %.

Durée de stockage et besoins d’emballage

La durée de conservation de référence de 24 mois est associée à un endroit sec et frais. Confirmez la durée applicable et les conditions de manutention pour la préparation réelle et l’emballage choisi.

Les emballages sous vide, cartons et sacs sont les formats décrits. Convenez de leur configuration réelle et de leur adéquation à la matière achetée, sans supposer un emballage combinant ces formats.

Indiquez dans la demande la forme réelle du piment, la préparation des pédoncules, les ingrédients complets et le procédé requis. Les documents pertinents relatifs à l’usage prévu et à la réception doivent couvrir les exigences de composition, de traitement ou d’approbation ; le profil technique et les conditions de manutention choisis restent propres à la matière proposée.