Piment rouge Erjingtiao séché pour préparation d’ingrédients

Précisez les conditions requises concernant les graines, pédoncules ou particules dans une demande de piment rouge Erjingtiao séché. L’utilisation indiquée en sauce pour hotpot exige de confirmer la préparation réellement fournie et la déclaration complète des ingrédients avant réception de la matière.

Identifier la préparation proposée

Convenez de la forme réelle de l’ingrédient et de toute préparation nécessaire à l’opération. Obtenez le dossier complet des ingrédients et additifs sans considérer la courte mention « piment uniquement » comme une garantie complète de composition ou de pureté.

Définir des méthodes distinctes pour les trois critères

La plage d’humidité décrite est de 8–12 %, les cendres totales de 3 % maximum et le taux de brisures de 1 % maximum. Définissez les termes, méthodes et normes et confirmez leur applicabilité à la préparation réelle et au lot sélectionné avant d’accepter ces critères.

• Identité du piment rouge Erjingtiao séché et préparation réelle pour sauce hotpot.
• Dossiers complets des ingrédients et conditions requises pour graines, pédoncules ou particules.
• Méthodes distinctes pour humidité, cendres totales et brisures applicables au lot réel.
• Toute condition sensorielle ou de force mesurée requise et ses justificatifs.
• Traitement réel, documents ISO requis, emballage et applicabilité des six mois à la réception.

Préciser l’exigence sensorielle

Une description de saveur forte et piquante ne définit pas un grade numérique de force. Précisez toute condition sensorielle ou de force mesurée supplémentaire nécessaire à l’opération et demandez les justificatifs pertinents pour l’acceptation.

Établir l’applicabilité de la période de six mois

La durée de conservation indiquée est de six mois dans un endroit frais et sec. Confirmez la préparation, l’emballage et les conditions de réception réels auxquels cette période s’applique, puis définissez la séquence de séchage et de préparation ainsi que tout traitement supplémentaire requis.

Terminer l’examen documentaire

Clarifiez AD et la transformation crue dans le procédé réel. Si des documents ISO sont requis, vérifiez le titulaire, l’émetteur ou la norme, le périmètre, la validité et la pertinence pour le produit ou procédé avant de convenir de l’emballage réel et des conditions commerciales.