Piment rouge séché en poudre pour sauce aux fruits de mer

Ce piment rouge séché en poudre est décrit pour l’assaisonnement, la préparation de sauce aux fruits de mer et la sauce pour fondue. L’ingrédient est nommé piment en poudre et décrit comme cru/AD, rouge et de saveur forte et piquante. Confirmez la préparation réelle de la poudre, le profil requis et la composition complète des ingrédients pour l’aliment.

Piment en poudre pour les besoins de la sauce

Indiquez l’application réelle de sauce et le profil attendu de l’ingrédient. La description de l’usage doit être reliée à la spécification de la matière, à la liste complète des ingrédients et aux exigences de procédé applicables à l’achat.

Critères de référence et analyses applicables

Les références de maille et d’humidité offrent deux points de comparaison pour la poudre décrite. Convenez des définitions des paramètres, de l’échantillonnage et des justificatifs d’analyse applicables à la matière ou au lot avant d’utiliser ces valeurs pour la réception.

• L’ingrédient concret est du piment rouge séché en poudre.
• La poudre est la forme physique indiquée.
• Cru et AD sont les termes de préparation écrits.
• La référence de taille est de 60 mesh.
• L’humidité indiquée est ≤7 %.
• La préparation de sauce aux fruits de mer et la sauce pour fondue sont des applications indiquées.

Informations sur l’emballage, le stockage et la demande

La durée de conservation de référence de 24 mois est associée au stockage dans un endroit frais et sec. Les sachets sous vide et les sacs tissés sont les formats décrits ; confirmez la configuration réelle et les conditions de manutention de la poudre choisie, et convenez des exigences alternatives. Incluez dans la demande la préparation, la composition, le profil de saveur et les analyses applicables, ainsi que les documents pertinents de procédé, d’usage prévu et de réception lorsque le traitement, la composition ou l’approbation influent sur la sélection.