Piment rouge séché pour demandes d’ingrédients en gros

Pour une demande de piment rouge séché en gros, établissez la matière réelle et les exigences d’emballage et de réception de la commande. Un cahier de sauce pour fondue chinoise doit relier ces choix commerciaux à la préparation acceptée, à la composition complète et aux registres de manutention.

Confirmer la commande réelle et les conditions d’emballage

Choisissez le format requis et convenez des conditions d’expédition, commerciales et de réception. Vérifiez leur applicabilité à l’ingrédient et à la préparation réels avant d’accepter la commande.

• Identifier le piment rouge réel et la composition complète.
• Convenir de la préparation fournie et des critères de graines.
• Préciser toute exigence d’acceptation du pédoncule.
• Confirmer les méthodes de taille, piquant et humidité.
• Vérifier les limites d’acceptation des impuretés et bris.
• Demander le traitement réel et les registres ISO pertinents.
• Choisir l’emballage et convenir de l’expédition et de la réception.

Définir la spécification d’ingrédient pour fondue

Obtenez la déclaration complète des ingrédients et additifs et définissez la préparation réelle requise par la recette. Les critères décrits sont une taille de 7–9 cm, un piquant de 3000–5000 SHU, une humidité maximale de 12 %, des impuretés maximales de 0,3 % et des bris maximaux de 1 % ; confirmez les méthodes, normes et preuves pertinentes du produit et du lot choisi pour leur applicabilité.

Relier 24 mois au plan de réception

La durée de conservation indiquée est de 24 mois dans un endroit frais et sec. Vérifiez le produit réel, la préparation et les conditions de l’emballage choisi applicables à cette période avant de l’utiliser dans le plan de manutention de l’opération réceptrice.

Finaliser l’acceptation de la matière en gros

Obtenez le parcours de séchage et de préparation, la clarification de la transformation crue et tout traitement supplémentaire requis pour la recette de fondue. Si des documents ISO sont requis, demandez le titulaire, l’émetteur ou la norme, le périmètre, la validité et la pertinence produit/procédé, puis examinez ces registres avec la formule et les conditions techniques acceptées avant commande.