Lanières d’écorce d’orange séchée à 10 % d’humidité maximale

L’écorce d’orange séchée est présentée en lanières allongées avec des descriptions sensorielles acide et aigre-douce. Établissez la matière réelle, les ingrédients complets et la coupe fournie à partir d’un échantillon identifié avant de choisir la préparation et d’accepter une spécification de matière.

Définir la matière d’écorce

Convenez de la qualité réellement nommée et de la préparation de lanières choisie avec la composition complète. Reliez l’échantillon et les critères de coupe à la matière convenue, y compris toute base de taille nécessaire à la préparation prévue.

• L’ingrédient est décrit comme de l’écorce d’orange séchée.
• La présentation fournie est en lanières allongées.
• Acide est une description du goût.
• Aigre-doux est une description de l’arôme.
• L’humidité maximale déclarée est de 10 %.
• Un stockage frais et sec est décrit.

Convenir des critères d’humidité et sensoriels

La référence d’humidité maximale de 10 % nécessite l’analyte réel, la méthode analytique et son applicabilité à la qualité et au lot choisis. Établissez les critères d’acceptation sensorielle des deux descriptions à partir de l’échantillon et conservez les documents analytiques et de matière applicables avec la spécification.

Établir la préparation prévue

Obtenez les procédures réelles de séchage et de conservation ainsi que les détails complets des ingrédients. Confirmez l’usage prévu et les instructions de préparation de la matière choisie, en les reliant à la coupe fournie, à la composition et aux critères d’acceptation convenus.

Planifier le stockage et l’emballage

Une durée de conservation de 24 mois et un stockage frais et sec sont décrits. Définissez les conditions réelles et la manipulation propre à l’emballage pour le lot choisi, puis convenez du périmètre accepté et du format parmi le vrac, le carton ou l’emballage personnalisé mentionnés. Confirmez l’identité du fournisseur et les conditions actuelles à l’aide des documents applicables d’ingrédient, d’analyse, de procédé et de statut.