Graines de piment séchées pour la sélection d’ingrédients alimentaires

Ces graines de piment séchées sont présentées pour une demande d’ingrédient alimentaire. Les photographies dominées par les graines montrent des disques aplatis jaune pâle à beige brun avec quelques fragments rouges ; la préparation réelle et la composition en graines et peaux constituent donc des points de départ utiles pour la sélection.

Matière de graines et aspect illustré

La matière illustrée comprend des fragments de peau rouge. Convenez de la préparation requise, des fragments autorisés et de la composition complète sans considérer l’aspect comme un pourcentage de pureté ou une spécification de couleur garantie.

• L’ingrédient concret est constitué de graines de piment séchées.
• La matière illustrée est dominée par les graines.
• Les graines ressemblent à des disques aplatis.
• La couleur observée des graines va du jaune pâle au beige brun.
• Quelques fragments de peau rouge accompagnent les graines.
• La demande indiquée concerne un usage comme ingrédient alimentaire.

Profil pour l’aliment prévu

Précisez le profil de force et de saveur nécessaire à l’application réelle. Toute exigence d’acceptation relative à l’humidité, aux impuretés, à la taille des particules ou à d’autres critères doit être associée à des définitions applicables aux graines, à un échantillonnage et à des preuves d’essai.

Procédé et manutention propres aux graines

Obtenez la spécification de procédé et de préparation applicable à l’ingrédient choisi. Confirmez la base de conservation, les conditions de stockage, l’emballage réel et la portée de la manutention avec la matière achetée.

Informations pour une demande de graines

Indiquez la préparation requise, les fragments de peau autorisés, la composition et les exigences d’usage prévu. Les ingrédients complets et les documents pertinents de procédé et d’acceptation doivent étayer les décisions liées au traitement, à la composition ou à l’approbation.

La demande doit distinguer l’acceptation alimentaire de toute affirmation supplémentaire nécessitant ses propres preuves. L’aspect des graines seul ne démontre ni aptitude à la plantation, ni nouvelle récolte, ni viabilité, ni rendement d’extraction d’huile.