Chile rojo entero seco para preparación de especias

Elija chile rojo entero seco mediante una especificación definida del ingrediente para especias. Comience con la composición real y la preparación de las vainas y acuerde después las condiciones técnicas y de manipulación necesarias para la operación receptora.

Aceptar el ingrediente de vaina entera

Solicite la composición completa de ingredientes y aditivos del material propuesto. Establezca la presentación de las vainas y el estado aceptable de tallos y semillas para la preparación de especias considerada.

Establezca un criterio físico aplicable con una base de medición clara. Cuando importe la aceptación del picor o sensorial, use métodos pertinentes y pruebas reales del lote seleccionado para evaluar el ingrediente. Asegúrese de que el criterio aceptado se aplique al material y la preparación comprados para esa operación.

Relacionar el material con su uso

Confirme el proceso real de secado y procesamiento y la preparación adicional requerida por la receta prevista. El ingrediente no es para consumo directo, por lo que es necesaria la aceptación del proceso de uso antes de recomendarlo.

Decisiones para el pliego de especias

• ¿Qué material real de chile entero se propone?
• ¿Cuál es su composición completa de ingredientes?
• ¿Qué estados de vaina, tallo y semilla son aceptables?
• ¿Qué criterios físicos y de picor necesitan pruebas?
• ¿Qué proceso lo prepara para la receta receptora?
• ¿Qué temperatura de almacenamiento en frío y condiciones de embalaje se aplican?
• ¿Cómo seguirán la especificación la recepción y el embalaje?

Establecer las condiciones de recepción

Aplique el período descrito de 24 meses a una temperatura de almacenamiento en frío acordada y al embalaje real. Confirme las condiciones de recepción de la preparación suministrada antes de cerrar el embalaje o los acuerdos comerciales.

Conserve juntos en el pliego de compra los requisitos de aceptación y manipulación del material. La conversación final debe identificar el ingrediente entero propuesto, su proceso aceptado y el plan de embalaje pertinente para esa operación.