Chiles rojos secos enteros para preparar especias

Especifique la preparación de chile rojo seco entero que necesita para su proceso culinario o de especias. Acuerde el material de las vainas, el estado de pedúnculos y semillas y los ingredientes completos antes de establecer los requisitos técnicos para un lote seleccionado.

Organizar el pedido en torno a las vainas enteras

Con o sin pedúnculo es una referencia de preparación que requiere una decisión concreta en el pedido. Describa el estado que necesita y confirme cómo se prepararán las vainas para la receta prevista.

También debe confirmarse la aplicabilidad de la referencia de secado AD al material real de vainas enteras y al proceso realizado. Obtenga la preparación utilizable y los detalles de cualquier tratamiento pertinente para su proceso alimentario.

Acordar requisitos de medición independientes

La referencia física es 8–12 cm (3,15–4,72 pulgadas), para la que deben definirse eje, parte de la vaina, criterio y método de medición. El picor de 3000–5000 SHU y la humedad de 8–20 % requieren métodos analíticos independientes, fracciones muestreadas y resultados del lote aplicables a las vainas seleccionadas.

• Indique la preparación real de vainas enteras, pedúnculos y semillas.
• Solicite la fórmula completa y los detalles de procesamiento utilizables.
• Defina el criterio de tamaño según la parte del material comprado.
• Verifique el intervalo completo de picor para la fracción de vaina realmente muestreada.
• Evalúe la humedad por separado con su propio método y referencia de lote.
• Confirme cómo se aplica la referencia AD a la preparación de vainas realizada.

Determinar conjuntamente envase y plazo

El envase al vacío requiere elegir el material de embalaje y el cierre reales. Acuerde la temperatura y humedad de almacenamiento fresco y seco y las instrucciones de manejo después de abrir.

El requisito de 24 meses necesita pruebas para la composición completa, el proceso realizado, el envase seleccionado y el lote aplicable. Incluya esa base y los documentos pertinentes para el uso previsto en la especificación aceptada de las vainas, de modo que la preparación culinaria y el plan de almacenamiento correspondan al mismo material.