- Ingrediente principalChileVariedadChile seco
- Peso (kg)20Tipo de almacenamientoAlmacenamiento en frío
- Especificación0,5 mm (0,02 pulgadas)Vida útil24 meses
- IngredientesLibreContenido100 % chile
- Instrucciones de usoNo consumir directamenteProceso de secadoAD
El chile rojo entero seco puede especificarse como ingrediente de especias con una preparación de vainas y un proceso de recepción acordados. Defina la fórmula real, los criterios físicos y las condiciones de manipulación antes de elegir el material para su operación.
Describir la preparación de las vainas
Solicite la declaración completa de ingredientes y aditivos del chile entero propuesto. Establezca el estado aceptable de tallos y semillas y cualquier criterio físico pertinente para las vainas suministradas.
Acuerde la base de medición aplicable a esos requisitos. Para la aceptación de picor o sensorial, revise los métodos y pruebas pertinentes del producto del lote seleccionado.
Aceptar primero el proceso de uso
Este ingrediente no debe consumirse directamente. Revise su proceso real de secado y procesamiento y acuerde la preparación o tratamiento adicional requerido por la receta de especias receptora.
Si la compra incluye un requisito de grado alimentario, identifique la norma aplicable. Obtenga documentos de producto o proceso que muestren cómo el ingrediente real cumple el requisito para la operación prevista.
Crear un pliego práctico de especias
- Chile rojo entero real y composición completa.
- Presentación de vainas y estado aceptable de tallos o semillas.
- Criterio y método de medición física.
- Pruebas pertinentes de picor o sensoriales.
- Requisitos de preparación, manipulación en frío y embalaje.
Acordar el plan de almacenamiento en frío
Aplique el período indicado de 24 meses solo con una temperatura de almacenamiento en frío y un plan de embalaje aceptados. Establezca su aplicación a la recepción de la preparación real antes de utilizar ese período en la compra.
Finalice el embalaje y las condiciones comerciales después de aceptar el ingrediente y el proceso de uso. El pliego resultante debe conectar el estado de las vainas, los criterios técnicos y la manipulación para evaluar el suministro propuesto frente a sus requisitos de especias.
