Chiles rojos secos enteros para cocinar

Los chiles rojos secos enteros son un ingrediente culinario ofrecido como vainas enteras para su evaluación. Comience con el plato, la dosis y la preparación necesarios y relacione la muestra aceptada con la especificación física y analítica.

Evalúe el carácter culinario

Ligeramente picante describe el carácter sensorial que debe evaluarse en una prueba de receta. No reduce la referencia completa de 1000–20000 SHU ni establece un resultado fijo para el material propuesto.

Acuerde la preparación de las vainas

Las referencias con y sin tallo requieren una elección para el pedido. Defina el estado aceptado del tallo y confirme la composición completa, el proceso real de preparación y cualquier tratamiento adicional necesario antes de cocinar.

Indique si las vainas enteras se cortarán, molerán o utilizarán en otra etapa. Esto relaciona la evaluación de la muestra con su proceso alimentario.

• Especifique el plato y la dosis prevista.
• Elija el estado del tallo y los restos de cáliz aceptables.
• Defina el eje de la dimensión 8–12 cm (3,15–4,72 pulgadas).
• Vincule el requisito completo de SHU al método analítico.
• Establezca la base y método de ensayo para humedad del 8–20 %.
• Identifique la fracción de material usada en cada ensayo.
• Mantenga juntas las identidades de muestra y lote de suministro.

Elija un envase para el plan de manejo

Establezca la construcción real del envase, cierre y procedimiento de apertura. Confirme cómo se relacionan esas decisiones con la preparación y estado de las vainas enteras.

Precise la referencia de 24 meses

Un lugar seco y fresco es la condición de almacenamiento que debe definirse para esta referencia. Acuerde temperatura real, humedad y manejo tras la apertura, respaldados por la composición, proceso, envase y lote para ese periodo.

Conserve las condiciones de manejo con la especificación de la muestra aprobada. Forman parte de la decisión de compra junto con el sabor, la preparación de tallos y los criterios de ensayo independientes.