Vainas enteras de chile rojo crudo seco para procesar especias

Las vainas enteras de chile rojo crudo seco se presentan para procesar especias con una descripción de sabor no demasiado picante. Elija una muestra identificada y acuerde el grado designado real, los ingredientes completos y la configuración de semillas y tallos necesaria para la preparación prevista.

Definir la especificación de vainas enteras

La referencia de tamaño declarada es 8–12 cm. Establezca la base real de medición para el grado elegido y ajuste la muestra a la configuración acordada de vainas, incluidos los criterios de recorte y preparación. Mantenga esos criterios con la especificación del material seleccionado.

• El ingrediente es chile en vainas enteras.
• La presentación es seca.
• Se describe procesamiento en crudo.
• El color es rojo.
• La referencia de tamaño es 8–12 cm.
• El intervalo declarado de picor es 3000–5000 SHU.
• La humedad se describe como 8–20%.

Evaluar los intervalos analíticos completos

Conserve el intervalo completo de 3000–5000 SHU junto con la descripción de humedad de 8–20%. Solicite los métodos analíticos reales y los registros aplicables de grado y lote para ambas referencias, y establezca criterios de aceptación sensorial para la descripción no demasiado picante frente a la muestra elegida.

Acordar la preparación de procesamiento

Obtenga instrucciones reales de procesamiento, preparación y adición para el uso previsto de especias. Relacione esas instrucciones con la configuración de vainas enteras, los ingredientes completos y el grado seleccionado para definir claramente el material y la preparación acordados.

Establecer condiciones de envasado y manejo

Se describen envasado al vacío, almacenamiento fresco y seco y una vida útil de 24 meses. Acuerde el alcance de envasado realmente aceptado y el formato elegido, y establezca condiciones de almacenamiento y manejo específico del envase para el lote elegido. Confirme la identidad del proveedor y las condiciones actuales y conserve los documentos aplicables de ingredientes, análisis, proceso y estado con la especificación final.