Vainas enteras de pimentón seco para especias y extracción de pigmento

Las vainas enteras de pimentón seco pueden evaluarse como materia prima para una preparación de especias o un proceso de extracción de pigmento de color acordado. Comience con el material realmente identificado y la composición completa y establezca la preparación y aceptación técnica requeridas por su operación.

Establezca los requisitos de las vainas crudas

Defina el estado de vainas enteras, tallos y semillas que necesita. Acuerde la base dimensional real y el criterio de tamaño aceptado antes de elegir un suministro concreto.

Compruebe los tres límites escritos

Las descripciones técnicas son humedad 14 % máximo, impurezas 0,3 % máximo y rotura 1 % máximo. Obtenga las definiciones de parámetros, métodos, normas pertinentes y evidencia del lote seleccionado para el material entero real.

Evalúe el proceso previsto

Para especias o extracción de pigmento de color, acuerde el proceso real y los criterios de aceptación del ingrediente. Establezca cualquier grado de color requerido mediante evidencia de ensayo aplicable y confirme el secado, procesamiento en crudo y tratamiento adicional.

• Material de vainas de pimentón realmente identificado y declaración completa de ingredientes y aditivos.
• Preparación acordada de vainas, tallos y semillas.
• Base dimensional real y criterio de tamaño aceptado.
• Métodos de humedad, impurezas y rotura con evidencia de lote.
• Requisitos del proceso de especias o extracción y ensayo de color.
• Condiciones de envase, recepción y documentación pertinente.

Aplique las condiciones de manejo de seis meses

La descripción de vida útil es de 6 meses con almacenamiento en un lugar fresco y seco. Revise el plan real de envase y recepción para ese período y la preparación aceptada de las vainas.

Acuerde documentos y envase

Cuando los documentos ISO, Halal o HACCP sean importantes, compruebe el titular, emisor o norma, alcance, validez y aplicación al producto y proceso. Defina la bolsa al vacío, bolsa tejida o envase requerido por el cliente después de aceptar la materia prima y el proceso.