Gochugaru crudo y seco ligeramente picante para kimchi

El chile molido rojo oscuro, crudo, seco y ligeramente picante se llama gochugaru para los ingredientes de kimchi. Establezca la composición completa real y la fracción suministrada con una muestra identificada, junto con la aceptación sensorial y analítica aplicable al material, calidad y lote seleccionados.

Acuerde la aceptación de la muestra y sensorial

La descripción «ligeramente picante» requiere criterios sensoriales reales y un método de evaluación para la formulación prevista. Antes de acordar el ingrediente, conserve la muestra aceptada, los ingredientes completos y la especificación de la fracción con los registros analíticos y del lote aplicables.

Defina cada criterio independiente de tamizado

Las tres referencias son 10–40 mesh, 10–20 mesh y 60 mesh, independientes y no seleccionadas. Establezca para cada una el criterio, norma de tamizado, método y aplicabilidad a la fracción real del material, calidad y lote antes de aceptar una especificación de suministro.

Acuerde la fracción realmente seleccionada por separado de esas declaraciones. Ajuste su base de medición y aceptación de muestra a la composición completa y los requisitos sensoriales de la preparación de kimchi prevista.

• El material indicado es chile.
• Gochugaru es el nombre del ingrediente.
• La preparación es polvo molido.
• La presentación es seca.
• Se describe el color rojo oscuro.
• Se describe un procesamiento en crudo.

Obtenga instrucciones reales de preparación

Confirme la aplicabilidad del proceso en crudo al material y proceso seleccionados. Obtenga el procedimiento de preparación y adición específico del plato y consérvelo con la composición, fracción y criterios de aceptación sensorial acordados.

Relacione un año con el manejo seco y cerrado

La referencia de un año de vida útil corresponde al almacenamiento seco en un recipiente cerrado. Establezca la temperatura, humedad y manejo específicos del envase; después acuerde el alcance y formato aceptados del envasado personalizado junto con la identidad del proveedor, disponibilidad actual, condiciones y documentación pertinente del ingrediente, análisis, procesamiento y estado.