Chiles rojos Guajillo enteros crudos y secos

El chile rojo entero crudo y seco se ofrece bajo el nombre comercial Guajillo para consultas sobre preparación de ingredientes. Comience con el grado de chile realmente identificado, la opción con o sin tallo elegida y la instrucción indicada de limpiar antes de comer.

Identificar el chile entero y el grado elegido

La presentación descrita es chile entero, junto con estado seco, procesamiento crudo y color rojo. Revise una muestra identificada con el grado real, el sabor a pimentón picante y el picor elegido, conservando esos requisitos junto con el estado de los tallos suministrados y la información completa de ingredientes.

• El contenido indicado es chile entero.
• Guajillo aparece en el nombre comercial del producto.
• Se describen presentación seca y procesamiento crudo.
• El tamaño abarca 7–15 cm, también indicado como 2,76–5,91 pulgadas.
• El picor abarca 5000–8000 SHU.
• La humedad abarca 13–16 %.
• Las impurezas máximas son 1 % y el porcentaje de rotura máximo es 2 %.

Planificar la limpieza y la conservación durante seis meses

Limpiar antes de comer es la instrucción de preparación suministrada; deben acordarse las condiciones reales de limpieza y adición para el uso previsto del ingrediente. Se describe un lugar fresco y ventilado durante seis meses; confirme el envase seleccionado, las condiciones de manipulación y la documentación pertinente del proceso o estado para ese período.

Completar la especificación física y de envasado

Utilice los rangos completos de tamaño, picor y humedad al revisar el grado realmente suministrado. Solicite la base de medición dimensional, definiciones físicas, métodos analíticos y registros específicos del grado, incluidos los criterios aplicables de impurezas y rotura.

Las opciones de formato descritas son saco tejido de PP o envasado directo en caja de cartón. Establezca el formato realmente elegido, los grados y opciones de tallo disponibles, la identidad del proveedor y las condiciones actuales junto con las instrucciones acordadas de preparación y manipulación.