Vainas enteras de chile seco Chili King para recetas de salsa

Chili King es el nombre comercial que debe tratarse para estas vainas enteras de chile rojo seco. Para cocinar o una receta propuesta de salsa de chile, acepte la fórmula completa real y la preparación suministrada de vainas, tallos y semillas antes de elegir el ingrediente.

Describa la preparación de la salsa

Indique la fórmula alimentaria y la preparación culinaria adicional que necesitarán las vainas suministradas. Evalúe el picante e intensidad mediante criterios de aceptación sensorial pertinentes para el ingrediente y receta reales.

Evalúe el criterio de longitud

Aplique 5–8 cm (1,97–3,15 pulgadas) mediante un eje de medición de vaina y método definidos. Compruebe la pertinencia de esa prueba para la preparación suministrada aceptada y el lote elegido.

Relacione las pruebas de humedad y picor

Evalúe la humedad del 8–20 % sobre una base de medición acordada usando pruebas adecuadas del lote. Evalúe todo el intervalo de 40000–50000 SHU mediante el método de picor aplicable al material identificado.

• Material real denominado Chili King y fórmula completa.
• Estado aceptado de vainas enteras, tallos y semillas.
• Criterios pertinentes de medición de tamaño, humedad y picor.
• Secado AD, procesamiento crudo y requisitos adicionales de receta.
• Aceptación de envase de recepción, temperatura y manejo.

Confirme el proceso aplicable

Establezca la aplicabilidad de AD y crudo al ingrediente suministrado. Incluya cualquier requisito documental del material o proceso en los mismos requisitos de preparación de salsa o cocina.

Acepte las condiciones de recepción

Use la referencia de 24 meses con almacenamiento real en lugar fresco y seco. Acuerde el formato pertinente de vacío u otro envase de recepción y el plan de manejo tras aceptar los requisitos del ingrediente, técnicos y de receta.

Incluya en la consulta las cuestiones pendientes sobre preparación de vainas y composición para que la decisión de recepción siga a la aceptación de los requisitos reales de la receta de salsa.