Ganze getrocknete Paprikaschoten für Gewürze und Pigmentextraktion

Ganze getrocknete Paprikaschoten können als Rohzutat für eine vereinbarte Gewürzzubereitung oder Farbpigmentextraktion bewertet werden. Beginnen Sie mit dem tatsächlich bezeichneten Material und der vollständigen Zusammensetzung und legen Sie die für Ihren Betrieb erforderliche Vorbereitung und technische Abnahme fest.

Anforderungen an rohe Schoten festlegen

Definieren Sie den benötigten Zustand ganzer Schoten, Stiele und Samen. Vereinbaren Sie tatsächliche Maßgrundlage und akzeptiertes Größenkriterium vor der Auswahl einer bestimmten Lieferung.

Drei schriftliche Grenzwerte prüfen

Die technischen Beschreibungen lauten Feuchtigkeit maximal 14 %, Fremdbestandteile maximal 0,3 % und Bruchanteil maximal 1 %. Holen Sie Parameterdefinitionen, Methoden, relevante Normen und Nachweise der gewählten Charge für das tatsächliche ganze Material ein.

Vorgesehenen Prozess beurteilen

Vereinbaren Sie für Gewürze oder Farbpigmentextraktion den tatsächlichen Prozess und die Zutatenabnahmekriterien. Bestimmen Sie eine erforderliche Farbqualität anhand anwendbarer Prüfnachweise und bestätigen Sie Trocknungs-, Rohverarbeitungs- und weiteren Behandlungsweg.

• Tatsächlich bezeichnetes Paprikaschotenmaterial und vollständige Zutaten-/Zusatzstofferklärung.
• Vereinbarte Vorbereitung von Schoten, Stielen und Samen.
• Tatsächliche Maßgrundlage und akzeptiertes Größenkriterium.
• Methoden für Feuchtigkeit, Fremdbestandteile und Bruchanteil mit Chargennachweisen.
• Anforderungen an Gewürz- oder Extraktionsprozess und Farbprüfung.
• Verpackungs-, Annahme- und relevante Dokumentationsbedingungen.

Handhabungsbedingungen für sechs Monate anwenden

Die Haltbarkeitsbeschreibung lautet 6 Monate bei Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort. Prüfen Sie den tatsächlichen Verpackungs- und Annahmeplan für diesen Zeitraum und die akzeptierte Schotenvorbereitung.

Unterlagen und Verpackung vereinbaren

Falls ISO-, Halal- oder HACCP-Unterlagen wichtig sind, prüfen Sie relevanten Inhaber, Aussteller oder Norm, Umfang, Gültigkeit und Produkt-/Prozessanwendbarkeit. Legen Sie Vakuumbeutel, Gewebesack oder Kundenverpackung nach Abnahme von Rohmaterial und Prozess fest.