Gemahlenes rotes Chilipulver als Würzzutat für Lebensmittel

Vereinbaren Sie die Zubereitung der Zutat für Ihre Würzauswahl. Bei diesem getrockneten roten Chilipulver müssen das tatsächlich benannte Material, die vollständige Zusammensetzung, der gelieferte Mahlgrad und der Samenzustand akzeptiert und sensorische und technische Anforderungen für die beabsichtigte Lebensmittelrezeptur festgelegt werden.

Rezeptur und sensorische Anforderungen festlegen

Bestätigen Sie alle Zutaten und Zusatzstoffe und beschreiben Sie das gelieferte Pulver. Bewerten Sie „scharf“ als sensorische Referenz in der tatsächlichen Rezeptur und bestimmen Sie die weitere notwendige Lebensmittelzubereitung, bevor Sie die Zutat empfehlen.

• Tatsächlich benanntes Chilipulver und vollständige Zusammensetzung.
• Annahme des gelieferten Mahlgrads und Samenzustands.
• Sensorische Schärfeanforderungen für die beabsichtigte Würzung.
• Jede getrennte Siebnorm und jedes Partikelkriterium.
• Feuchtigkeitsgrundlage und relevante Nachweise der ausgewählten Charge.

Partikelreferenzen getrennt bewerten

Halten Sie 10-40 Mesh, 10-20 Mesh und 60 Mesh unabhängig. Legen Sie für jede Referenz die anwendbare Norm, das Kriterium, den Materialanteil und die Methode fest und vereinbaren Sie anschließend die erforderlichen Nachweise für das identifizierte Pulver und die ausgewählte Charge.

Feuchtigkeits- und Verarbeitungsannahme festlegen

Verwenden Sie maximal 11 % Feuchtigkeit mit einer vereinbarten Messgrundlage und einer geeigneten Methode. Verknüpfen Sie das Ergebnis mit der tatsächlichen Rezeptur, Mahlung und Samenvorbereitung, die auf ihre Eignung für die Rezeptur geprüft wurden.

Klären Sie die Relevanz von AD und Roh für die endgültig gelieferte Zutat und die weitere Lebensmittelzubereitung. Bewahren Sie diese Verarbeitungsannahme zusammen mit denselben Zutaten- und technischen Anforderungen auf.

Empfangsprotokoll vereinbaren

Bewerten Sie die Dauer von einem Jahr unter akzeptierten trockenen Handhabungsbedingungen mit tatsächlicher Temperatur und Empfangsverpackung. Legen Sie das Format fest, nachdem die Anforderungen an Material, Sensorik, Prozess und Technik akzeptiert wurden.

Bewahren Sie die vereinbarte Zubereitung und relevante Chargennachweise zusammen mit diesen Bedingungen auf. Eingangskontrollen sollten dasselbe Chilipulver betreffen, das für die Würzrezeptur bewertet wurde.