Getrocknetes rotes Chilipulver für Gewürzrezepturen

Überführen Sie Ihre Würzanforderungen in eine akzeptierte Chilipulverspezifikation. Bewerten Sie dieses getrocknete rote Pulver anhand des tatsächlich bezeichneten Materials, der vollständigen Zusammensetzung und der gelieferten Mahlung und legen Sie anschließend die für Ihre Rezeptur geeigneten sensorischen und technischen Anforderungen fest.

Rezepturabnahme vereinbaren

Bestätigen Sie die Zutaten- und Zusatzstoffrezeptur zusammen mit dem Pulver- und Samenzustand. Legen Sie die tatsächlichen sensorischen Anforderungen an diese Zubereitung fest und bestimmen Sie jede weitere erforderliche Lebensmittelzubereitung, bevor Sie sie für die vorgesehene Würzung empfehlen.

• Tatsächlich bezeichnetes Chilipulver und vollständige Zusammensetzung.
• Beschreibung der gelieferten Mahlung und des Samenzustands.
• Sensorische Akzeptanz in der vorgesehenen Gewürzrezeptur.
• Separate Partikelkriterien und relevante Siebnormen.
• Anwendbarkeit auf Materialanteil, Prüfmethode und Charge.
• Feuchtigkeitsbasis für das identifizierte Pulver.
• Endprozess, tatsächliche Temperatur und Empfangsverpackung.

Partikel- und Feuchtigkeitsprüfungen festlegen

Betrachten Sie 10-40 mesh, 10-20 mesh und 60 mesh einzeln. Legen Sie für jede anwendbare Angabe die Siebnorm, das Kriterium, den Materialanteil und die Methode fest, mit Nachweisen für das tatsächliche Pulver und die ausgewählte Charge.

Verwenden Sie den Feuchtigkeitsreferenzwert von maximal 11 % auf einer vereinbarten Messbasis. Bewerten Sie ihn mit einer für die identifizierte Zubereitung geeigneten Methode zusammen mit der akzeptierten Mahlung und dem Samenzustand.

Anwendbarkeit der Verarbeitung bestätigen

Bestimmen Sie, wie AD und Roh auf die gelieferte Zutat und den nachfolgenden Lebensmittelprozess zutreffen. Halten Sie diese Bedingungen mit derselben Rezeptur und Zubereitung verbunden, die für die sensorische und technische Abnahme bewertet wurden.

Plan für trockene Handhabung festlegen

Bewerten Sie die Dauer von einem Jahr zusammen mit der Lagerung an einem trockenen Ort, einer akzeptierten tatsächlichen Temperatur und der Empfangsverpackung. Legen Sie das Format endgültig fest, sobald die Anforderungen an Zutat und Zubereitung vereinbart sind, und bewahren Sie das vereinbarte Protokoll zusammen mit der zu kaufenden Charge auf.