Getrocknetes Chilipulver zur Vorbereitung von Zutaten für Kimchi

Bewerten Sie eine Pulverzutat zum Würzen und für die vorgeschlagene Kimchi-Zubereitung anhand ihres tatsächlichen Lieferzustands. Akzeptieren Sie vollständige Rezeptur, bezeichnetes Chilimaterial, Mahlung und Samenzubereitung, bevor Sie Rezeptur-, technische und Handhabungsanforderungen für die getrocknete Zutat festlegen.

Mit materialspezifischen Messungen beginnen

Bewerten Sie 10–40 mesh, 10–20 mesh und 60 mesh unabhängig. Legen Sie für jede Referenz die anwendbare Siebnorm, das Kriterium, den Materialanteil und die Methode fest und klären Sie deren Bezug zum bezeichneten Pulver und zur ausgewählten Charge.

Bewerten Sie die maximale Feuchtigkeit von 11 % auf vereinbarter Messgrundlage mit einer geeigneten Methode. Bewahren Sie das Ergebnis mit derselben vollständigen Rezeptur, gelieferten Mahlung und demselben Samenzustand auf, die für die Zutat akzeptiert wurden.

• Tatsächlich bezeichnetes Chilipulver und vollständige Zusammensetzung.
• Akzeptanz der gelieferten Mahlung und des Samenzustands.
• Jede unabhängige Siebnorm und jedes Kriterium.
• Nachweise zu Materialanteil, Methode und ausgewählter Charge.
• Feuchtigkeitsgrundlage für das bezeichnete Pulver.
• Rezeptspezifische sensorische Anforderung „scharf“.
• Endgültiger Lebensmittelprozess und Empfangsbedingungen.
• Akzeptierte Zubereitungsbeschreibung für Materialkontrollen.

Verwendungs- und Zubereitungsanforderungen vereinbaren

Benennen Sie jede Zutat und jeden Zusatzstoff und bewerten Sie „scharf“ anhand der sensorischen Anforderungen der tatsächlichen Rezeptur. Klären Sie die Anwendbarkeit von AD und Roh und jede weitere Lebensmittelzubereitung, bevor Sie das Pulver zum Würzen oder für Kimchi empfehlen.

Beschreibung für den Wareneingang

Verknüpfen Sie das akzeptierte Pulver und seine Zusammensetzung mit den technischen Anforderungen. Vereinbaren Sie, wie die gelieferte Zubereitung anhand dieser Zutatenbeschreibung bewertet wird.

Vereinbarung zur trockenen Handhabung abschließen

Verknüpfen Sie die Referenz von einem Jahr mit akzeptierter Lagerung an einem trockenen Ort, tatsächlicher Temperatur und Verpackungsbedingungen. Wählen Sie das Format nach Akzeptanz von Zutat sowie sensorischen, prozessbezogenen und technischen Anforderungen und bewahren Sie das Handhabungsprotokoll mit der ausgewählten Charge und den Einkaufsanforderungen auf. Dokumentieren Sie die vereinbarten Prüfungen für das tatsächliche Pulver und den Samenzustand.