- رقم الطراز05Brix (%)لا
- المكون الأساسيفلفل حارالمذاقحار بشدة
- الصنففلفل حارالوزن (kg)10/20/25
- المواد المضافةلانوع التخزينمكان جاف وبارد
- المواصفات5-6cm(1.97-2.36in)مدة الصلاحية24 شهراً
- المكوناتGhost PepperالمحتوىShuanshuan Chili
- تعليمات الاستخداملزيادة الحدة الصناعية والصلصة الحارة والتوابلعملية التجفيفمجفف
- اللونأحمرالدرجةA
- الرطوبة11%-13%SHU500,000-1,000,000SHU
- الاستخدامزيادة الحدة الصناعيةالحد الأدنى للطلب1 طن
- التعبئة10kg/كيس
تحتاج تركيبة الحدة الغذائية الصناعية إلى مكون فلفل متفق عليه قبل أن يصبح رقم الحدة مفيداً. انظر في قرون الفلفل الأحمر المجففة الكاملة لوصفة صلصة حارة مقترحة فقط بعد قبول المادة المسماة فعلياً والتركيبة الكاملة وتحضير القرون المورّد.
تحديد مكون التركيبة
حدد مادة الفلفل المسماة فعلياً والتركيب الكامل للمكونات والمواد المضافة. حدد القرون والسيقان والبذور المقبولة، ثم أكد التحضير الإضافي المطلوب للاستخدام الغذائي الصناعي.
الاحتفاظ بنطاق الحدة الكامل
المراجع الفنية هي 5–6cm (1.97–2.36in) ورطوبة 11–13% و500,000–1,000,000SHU. قيّم الطول على محور محدد والرطوبة على أساس متفق عليه، باستخدام طرق مناسبة وأدلة الدفعة المختارة للمكون المحدد.
ربط القبول الحسي بالتركيبة الغذائية
قيّم الحدة القوية في التركيبة الفعلية وفق متطلباتها الحسية. ينبغي أن يأتي مستوى الحدة المختار بعد قبول المادة والطريقة لا أن يحل محله.
- اتفق على مادة الفلفل المسماة فعلياً قبل التوصية بها.
- اقبل التركيب الكامل وحالة القرون والسيقان والبذور المورّدة.
- حدد محور الأبعاد والطريقة لمرجع 5–6cm.
- قيّم الرطوبة 11–13% على أساس قياس متفق عليه.
- قيّم كامل نطاق 500,000–1,000,000SHU للدفعة المختارة.
- أكد معايير الحدة القوية وانطباق المعالجة بالتجفيف.
- حدد التحضير الغذائي الإضافي والوثائق ومتطلبات الاستلام.
- اعتمد العبوة وخطة الحرارة والتعامل الجاف والبارد.
إكمال قبول العملية والاستلام
أكد تسلسل التجفيف المناسب للمكون الفعلي ووصفة الصلصة الحارة. قيّم 24 شهراً وفق الحرارة الفعلية والتعامل في مكان جاف وبارد وعبوة الاستلام المتفق عليها قبل إكمال قرار الشراء.
