- رقم الطراز01Brix (%)لا
- المكون الأساسيفلفل حارالمذاقحار جداً، حار
- الصنففلفل حار مجففالوزن (kg)30
- المواد المضافةلانوع التخزينمكان جاف وبارد
- المواصفات8-12cm(3.15-4.72in)مدة الصلاحية24 شهراً
- المكوناتلاالمحتوىفلفل حار
- تعليمات الاستخدامتوابلعملية التجفيفمجفف بالشمس
- الساقمع/بدون ساقالدرجةA
- الرطوبة8%-20%SHU80000-100000SHU
- الاستخدامتوابل للتصنيعالحد الأدنى للطلب1000 kg
- التعبئةكيس منسوج
S17 تسمية تجارية لقرون فلفل أحمر حار مجففة كاملة تُقيّم للتصنيع الغذائي. اتفق على المكون الفعلي والتركيب الكامل، ثم حدد تحضير القرون والسيقان والبذور المورّدة للوصفة الغذائية المقترحة.
من اختيار المكون إلى قبول الوصفة
حدد المادة الفعلية المسماة S17 وحالة القرون الكاملة المورّدة. تحتاج وصفة القدر الساخن أو الكاري المقترحة إلى تحضيرها وقبولها الحسي الخاصين قبل التوصية بمكون الفلفل.
- اعتمد مادة الفلفل المسماة فعلياً والتركيبة الكاملة.
- اتفق على حالات القرون الكاملة والسيقان والبذور المقبولة عند الاستلام.
- قيّم 8–12cm باستخدام محور طول وطريقة أخذ عينات محددين.
- قيّم الرطوبة 8–20% على أساس القياس المتفق عليه.
- تحقق من كامل نطاق 80000–100000SHU بأدلة الدفعة ذات الصلة.
- اختبر معايير الحس «حار جداً» و«حار» في الوصفة المقصودة.
مطابقة الأدلة الفنية للمادة
احتفظ بمرجع الطول 8–12cm (3.15–4.72in) منفصلاً عن الرطوبة 8–20% و80000–100000SHU. أكد الطرق المناسبة وانطباقها على الدفعة المختارة للمكون الفعلي دون افتراض أن الاسم التجاري يحدد درجة ثابتة.
تحديد التحضير المجفف بالشمس
أكد كيفية تطبيق التجفيف بالشمس والتحضير الغذائي الإضافي المطلوب. راجع وثائق المادة أو العملية ذات الصلة مع متطلبات الوصفة والاستلام قبل اختيار التعبئة.
تحديد ظروف التخزين والاستلام
اربط إشارة مدة الصلاحية 24 شهراً بالحرارة الفعلية والتعامل الجاف والبارد. اتفق على عبوة الاستلام بعد قبول المكون وتحضير القرون والمعايير الفنية ومتطلبات التصنيع الغذائي.
أدرج تلك المتطلبات المقبولة في متطلبات المادة والتعبئة النهائية. أدرج أدلة الدفعة ذات الصلة والقبول الحسي المتفق عليه للوصفة المقصودة.
