- VariétépimentType de stockageEndroit frais et ventilé
- Spécification3–8 cm (1,18–3,15 pouces)Type de produitHerbes et épices individuelles
- IngrédientsSans objetContenuCapsaïcine naturelle pure
- Mode d’emploiNettoyer avant consommationProcédé de séchageSéchage à l’air
- StyleSéchéType de transformationCru
- FormeBlocPoids (kg)20
- Durée de conservation6 moisNuméro de modèleXL01
- TypePiment et poivronNom du produitPetit piment rouge rond et fort
- SaveurSaveur de piment forte et piquanteTaille3–8 cm
- Piquant25000–30000 SHUPédonculeSans pédoncule
- Humidité8-12%Taux de bris2 % maximum
- Autres piments rouges forts disponiblesPiment Chaotian, piment Tianjin, New Generation, etc.EmballageSachets plastiques sous vide ou non, en cartons ou sacs tissés PP
- ÉchantillonGratuit, transport à la charge du destinataireCouleurRouge
Le piment rouge séché entier est proposé sous le nom commercial Bullet et décrit avec une saveur forte et piquante. Pour évaluer cette matière destinée à l’aliment envisagé, commencez par la préparation réelle des gousses, les ingrédients complets et le profil de piquant requis.
Gousses entières et exigences de préparation
La préparation est décrite comme crue et séchée à l’air, sans pédoncule. Confirmez la préparation réelle du pédoncule et le traitement des gousses fournies, notamment la méthode de nettoyage et toute transformation supplémentaire requise avant utilisation alimentaire.
L’instruction est de nettoyer avant consommation. Convenez des étapes de préparation adaptées à l’application prévue sans considérer cette instruction comme une spécification complète du procédé.
Profil des gousses pour comparaison technique
Les références dimensionnelles et analytiques doivent être vérifiées par rapport à la matière réelle. Convenez de l’échantillonnage applicable, des définitions des paramètres et des preuves d’essai de matière ou de lot avant de fixer les critères d’acceptation.
- Le cahier de matière concerne des gousses entières de piment rouge séché.
- Bullet est le nom commercial indiqué.
- La référence de taille est de 3–8 cm.
- La référence de piquant est de 25000–30000 SHU.
- L’humidité est décrite à 8–12 %.
- La référence maximale de bris est de 2 %.
- La préparation spécifiée est sans pédoncule.
Manutention sur six mois et emballage choisi
Une référence de conservation de six mois est associée à un endroit frais et ventilé. Confirmez son applicabilité aux gousses réelles, au traitement et à l’emballage choisi avant de planifier le stockage sur cette base.
Les sachets plastiques sous vide ou non, cartons et sacs tissés PP sont des références d’emballage décrites. Incluez dans la demande la préparation réelle des gousses, le profil requis, les besoins de nettoyage ou de transformation et les documents d’acceptation applicables, puis convenez ensemble de la configuration et des conditions de manutention.
