Piment rouge séché pour ingrédients de sauce hotpot

Définissez le piment rouge séché réel qu’une recette de sauce hotpot acceptera, notamment son identité nommée et la préparation fournie. La formule complète et les exigences techniques applicables doivent être convenues avant de choisir une matière.

Confirmer le nom exact du piment

Une exigence Sanying ou Tientsin nécessite des dossiers d’identité et de composition applicables à l’ingrédient réellement proposé. Convenez du choix nommé avant d’évaluer sa préparation ou de considérer ces exigences comme interchangeables.

Décrire la préparation et la composition complète

Obtenez la déclaration complète des ingrédients et additifs de la matière proposée. Fixez les critères de graines, pédoncules et autres préparations requis à la réception afin que le cahier de recette définisse ce qui est accepté.

• Identifier l’ingrédient exact de piment rouge nommé.
• Convenir de la préparation réellement fournie.
• Obtenir la formule complète et les critères de graines ou pédoncules.
• Confirmer les méthodes techniques et leur applicabilité au lot choisi.
• Demander le traitement réel et les dossiers ISO pertinents.
• Choisir l’emballage et convenir des conditions de réception.

Examiner les plages et limites maximales

La taille décrite est de 7–9 cm et la force de 3000–5000 SHU, avec humidité maximale de 12 %, impuretés de 0,3 % et brisures de 1 %. Convenez des méthodes de mesure et normes et obtenez les preuves pertinentes du produit et du lot choisi pour ces critères.

Vérifier l’applicabilité des 24 mois

La description de conservation associe 24 mois à un endroit frais et sec. Vérifiez la préparation, l’emballage et le plan de réception réels applicables à cette période avant de vous y fier pour l’ingrédient hotpot.

Finaliser la décision d’acceptation et d’emballage

Obtenez le procédé de séchage et de préparation, une clarification de la transformation crue et tout traitement supplémentaire nécessaire. Si les documents ISO sont pertinents, demandez titulaire, émetteur ou norme, périmètre, validité et dossiers du produit ou procédé, puis convenez de l’emballage réel et des conditions commerciales selon la formule et la spécification technique acceptées.