Vainas de chile rojo seco Sanying como ingrediente de cocina

Las vainas de chile rojo seco con el nombre comercial Sanying se describen para cocinar. Elija una muestra identificada y acuerde el material real, el grado designado, los ingredientes completos y la configuración de semillas y tallos antes de aceptar la preparación prevista.

Establecer el material real

Mantenga la muestra y la composición completa vinculadas al grado seleccionado. Acuerde la preparación realmente suministrada, los criterios de recorte y los requisitos de aceptación sensorial pertinentes para el ingrediente de cocina.

Evaluar el intervalo completo de picor

La referencia de picor declarada comprende 2000–40000 SHU. Conserve el intervalo completo y obtenga el método analítico real y los registros aplicables de grado y lote, junto con criterios acordados para la descripción de sabor muy picante.

• El ingrediente se describe como chile.
• Sanying es el nombre comercial.
• La preparación son vainas rojas secas.
• La referencia de tamaño es 5–8 cm.
• La humedad se describe como 8–20%.
• Se menciona el envasado al vacío.

Definir requisitos de humedad y tamaño

Use la descripción completa de humedad de 8–20% con la referencia de tamaño declarada de 5–8 cm. Establezca métodos analíticos reales y la base de medición para el grado elegido, conservando los registros de lote aplicables con la muestra y la configuración de vainas seleccionadas.

Solicitar instrucciones de cocina

Obtenga la ruta real de procesamiento y las instrucciones de preparación y adición para la receta prevista. Ajuste esas instrucciones al material acordado, los ingredientes completos y la preparación suministrada.

Elegir las condiciones de envasado

Se describen almacenamiento fresco y seco y una vida útil indicada de 24 meses. Establezca las condiciones reales y el manejo específico del envase para el lote elegido, acuerde el alcance y formato aceptados de envasado al vacío y confirme la identidad del proveedor y las condiciones actuales con los documentos aplicables de ingredientes, análisis, proceso y estado.