Chile rojo picante Relia crudo y secado AD para selección de ingredientes

El chile rojo picante seco Relia se describe como crudo y secado AD, con forma de tira y sabor picante. Las descripciones con y sin tallo ofrecen un alcance de preparación para discutir; deben acordarse el chile comercial real y el estado seleccionado según los requisitos del ingrediente.

Comience con el tallo y la preparación física

Especifique el estado del tallo y la preparación física que necesita en el material. Incluya la aplicación alimentaria o de especias prevista y cualquier criterio de variación de tamaño o piezas rotas que afecte el cumplimiento de sus requisitos de aceptación.

Revise las pruebas de tamaño y picor

Las referencias indicadas son 4–7 cm de tamaño y 8.000–12.000 SHU de picor. Acuerde los métodos de medición, muestreo y pruebas del material o lote necesarios para evaluar esas referencias en la preparación seleccionada.

• Material concreto: chile rojo picante seco.
• Descripciones de procesamiento: crudo y secado AD.
• Descripciones de forma y sabor: tira y picante.
• Alcance de preparación: con o sin tallo; estado real por confirmar.
• Referencias de tamaño y picor: 4–7 cm y 8.000–12.000 SHU.
• Otros valores indicados: humedad 8–12 %, impurezas 1 % y rotura 2 %.
• Referencia de vida útil: 24 meses; deben obtenerse las condiciones reales de manejo.

Defina los demás valores de aceptación

Mantenga la humedad de 8–12 % con su base aplicable de pruebas y muestreo. Impurezas de 1 % y rotura de 2 % son valores indicados; especifique las definiciones y requisitos de aceptación necesarios para revisar el material real.

Obtenga la base real de uso y manejo

Solicite las condiciones de almacenamiento, base de vida útil e instrucciones de embalaje para la preparación seleccionada. Obtenga los ingredientes completos y los documentos pertinentes de proceso, uso previsto y aceptación, y consérvelos junto con la especificación técnica y del tallo antes de la aprobación.