- Tipo de almacenamientoLugar fresco y secoEspecificación100 g (3,53 oz)
- Tipo de productoHierbas y especias individualesContenidoChile rojo seco
- Instrucciones de usoSalsa para hotpotProceso de secadoAD
- PresentaciónSecoTipo de procesamientoCrudo
- FormaAlargadaPeso (kg)25
- Vida útil24 mesesNúmero de modeloRelia-01
- TipoChile y pimientoNombre del productoChile rojo seco Chile Seco
- SaborSabor a chile fuerte y picanteTamaño4–7 cm
- Picor5000–20000 SHUHumedadMáximo 12 %
- ImpurezasMáximo 0,3 %Porcentaje de roturaMáximo 1 %
- EnvasadoBolsa al vacío, bolsa tejida o según solicitud del clienteCertificaciónISO
- ColorROJO
Chile Seco es la denominación comercial indicada para este chile rojo seco utilizado en salsa para hotpot. Sus descripciones incluyen preparación cruda y AD, forma alargada, color rojo y sabor a chile fuerte y picante. Acuerde la preparación real y los ingredientes completos para el alimento.
Preparación del chile elegido
Identifique el material de chile real y la preparación necesaria para la aplicación de salsa. Mantenga los ingredientes completos y los requisitos de proceso pertinentes con la ficha de aceptación del material.
Referencia de dimensiones y picor
La longitud y el picor son dos puntos de comparación técnica. Acuerde las definiciones, muestreo y ensayos aplicables del material o lote para la preparación real considerada.
- Chile Seco es el nombre comercial del chile.
- La forma indicada es alargada.
- La referencia de longitud es 4–7 cm.
- La referencia de picor es 5000–20000 SHU.
- La humedad indicada es máximo 12 %.
- La referencia de impurezas es máximo 0,3 %.
- La referencia de rotura es máximo 1 %.
Límites y aceptación del material
Defina humedad, impurezas y rotura para el chile comprado. Solicite evidencia pertinente de ensayo y cualquier criterio adicional de perfil necesario para aprobar el ingrediente real de la salsa.
Veinticuatro meses y condiciones de almacenamiento
La referencia de vida útil de 24 meses acompaña al almacenamiento en lugar fresco y seco. Confirme ese plazo y la base de manejo para el chile, proceso y envase elegidos.
Elección de envase y documentos de consulta
Se describen bolsas al vacío y bolsas tejidas; la configuración y alternativas deben acordarse. Reúna preparación real, perfil requerido, criterios técnicos y necesidades de envase, con documentación pertinente de proceso, uso previsto y aprobación cuando los ingredientes o el tratamiento determinen la idoneidad.
