Getrocknete rote Chilistreifen und -stücke zum Würzen

Beschreiben Sie die geschnittene Chilizutat, die Ihre Gewürzzubereitung benötigt. Bei diesen getrockneten roten Chilistreifen und -stücken müssen die tatsächlich gelieferte Form und die vollständige Zusammensetzung vereinbart werden, bevor sensorische, technische oder Wareneingangskriterien festgelegt werden.

Zusammensetzung der Zutat festlegen

Benennen Sie alle Zutaten und Zusatzstoffe und bestätigen Sie, ob eine Mischung vorliegt. Vereinbaren Sie die tatsächlichen Streifen oder Stücke, den Zustand der Samen und die weitere Lebensmittelzubereitung für das vorgesehene Gewürz. Bewahren Sie diese akzeptierte Beschreibung zusammen mit den Zutatenanforderungen auf.

Kriterien auf das gelieferte Schnittgut anwenden

Die schriftlichen Siebangaben lauten 10–40 mesh, 10–20 mesh und 60 mesh; jede erfordert eine unabhängige Prüfung ihrer Anwendbarkeit. Legen Sie Norm, Kriterium, relevanten Materialanteil und Methode für die bezeichnete Schnittzubereitung und ausgewählte Charge fest.

Bewerten Sie die Feuchtigkeit von maximal 11 % anhand einer für die tatsächliche Zutat akzeptierten Messgrundlage und Methode. Verknüpfen Sie den Nachweis mit der in Rezeptur und Schnittanforderung beschriebenen Zubereitung, bevor Sie das Material als technisch geeignet ansehen.

• Tatsächlich bezeichnetes Chilimaterial und vollständige Zusammensetzung der Mischung.
• Gelieferte Streifen- oder Stückform und Zustand der Samen.
• Sensorische Anforderungen an das vorgesehene Gewürz.
• Jede unabhängige Siebnorm und jedes Kriterium für den Materialanteil.
• Feuchtigkeitsgrundlage und relevante Nachweise zur ausgewählten Charge.
• Anwendbarkeit von AD und Roh sowie anschließende Lebensmittelzubereitung.

Trockene Empfangsbedingungen vereinbaren

Für diese Zutat wird eine Dauer von einem Jahr zusammen mit der Handhabung an einem trockenen Ort angegeben. Legen Sie tatsächliche Temperatur, Empfangsverpackung und Lagerprotokoll für die akzeptierte Zubereitung fest.

Wählen Sie ein Format, nachdem Zusammensetzung, Schnitt sowie technische und prozessbezogene Anforderungen vereinbart sind. Bewahren Sie Rezeptur und materialspezifische Akzeptanzkriterien zusammen mit dem Handhabungsplan auf, damit die empfangene Zutat mit der für Ihr Gewürz bewerteten geschnittenen Chilizubereitung verglichen werden kann.