Getrocknetes rotes Chilipulver für Würzrezepte

Beschreiben Sie das tatsächliche Chilipulver, das Ihr Würzrezept benötigt. Bei dieser getrockneten roten Zutat müssen die vollständige Zusammensetzung sowie der gelieferte Mahlgrad und Kernanteil akzeptiert und anschließend die sensorischen, technischen und Handhabungsanforderungen für die gekaufte Zubereitung festgelegt werden.

Bezeichnetes Material und Rezept akzeptieren

Bestätigen Sie die tatsächlich bezeichnete Chilizutat sowie alle Zutaten und Zusatzstoffe ihrer Zusammensetzung. Bewerten Sie die Schärfe anhand der sensorischen Anforderungen des vorgesehenen Rezepts und klären Sie die weitere Lebensmittelzubereitung vor einer Eignungsempfehlung.

• Tatsächliche Materialbezeichnung und vollständige Zutatenformel.
• Gelieferter Mahlgrad und Kernaufbereitung des Pulvers.
• Rezeptspezifische sensorische Akzeptanz.
• Unabhängige Siebkriterien, Normen und Methoden.
• Anwendbarkeit der Prüfung auf Materialanteil und ausgewählte Charge.
• Feuchtigkeitsbasis für das bezeichnete Pulver.
• Endgültige Verarbeitung und tatsächliche Empfangsbedingungen.

Technische Kriterien unabhängig halten

Bewerten Sie 10-40 mesh,10-20mesh,60mesh als separate Referenzen. Legen Sie für jede die relevante Norm, das Kriterium, den Materialanteil und die Methode fest und verwenden Sie Nachweise für das tatsächliche Pulver und die ausgewählte Charge.

Verwenden Sie max. 11 % Feuchtigkeit auf einer vereinbarten Messgrundlage und mit einer geeigneten Methode. Beziehen Sie die Bewertung auf dieselbe für das Rezept akzeptierte Zusammensetzung, Mahlung und den Kernanteil.

Zubereitung in die Warenannahme übernehmen

Klären Sie die Bedeutung von AD und Roh für das endgültig gelieferte Pulver und jede anschließende Lebensmittelzubereitung. Vereinbaren Sie die tatsächliche Temperatur, trockene und kühle Handhabung sowie die Verpackungsbedingungen bei Empfang für die Dauer von einem Jahr.

Wählen Sie das Format nach Annahme der Zutaten-, sensorischen, technischen und Prozessanforderungen. Bewahren Sie die Beschreibung der Zubereitung und relevante Chargennachweise mit dem Empfangsplan auf, damit das gelieferte Material mit dem für Ihr Würzrezept bewerteten Pulver verglichen werden kann. Vereinbaren Sie, wie das empfangene Pulver anhand dieser Beschreibung geprüft wird.