Pimentón rojo seco en polvo para fórmulas alimentarias

Desarrolle una especificación para fórmulas alimentarias correspondiente al pimentón rojo seco en polvo realmente considerado. Acepte la composición completa, la preparación molida y las pruebas técnicas pertinentes antes de acordar el tratamiento, los documentos y las condiciones de recepción.

Definir el ingrediente en polvo

Obtenga una declaración completa de ingredientes y aditivos para el pimentón en polvo suministrado. Describa la preparación y la aceptación sensorial requeridas por la receta alimentaria receptora.

Incluir estos puntos de aceptación del polvo

• Pimentón rojo en polvo real y fórmula completa.
• Preparación molida y norma de tamizado.
• Método de picor y aplicabilidad al lote seleccionado.
• Base de ensayo de humedad y pertinencia para el material.
• Tratamiento real y proceso posterior seleccionado.
• Documentos aplicables y envase de recepción.

Evaluar el criterio de tamizado

Utilice 60Mesh con un método y una norma de tamizado adecuados. Establezca su aplicabilidad a la preparación molida real y al lote seleccionado antes de aceptar el criterio de partículas.

Revisar por separado el picor y la humedad

Evalúe 40000–50000SHU con un método de picor adecuado y pruebas correspondientes al material suministrado. Evalúe la referencia de humedad máxima del 14% con la base de ensayo y el método aplicables, confirmando su pertinencia para la preparación y el lote seleccionado.

Acordar el proceso real

Confirme la aplicabilidad del secado AD y del procesamiento crudo y la preparación adicional necesaria antes del uso alimentario previsto. Determine cualquier tratamiento de ahumado pertinente para el ingrediente real y los registros adecuados para la esterilización por vapor opcional si se selecciona.

Verificar el alcance de los documentos de compra

Los registros HACCP, ISO o Halal solicitados necesitan indicar el titular pertinente, el emisor o norma, el alcance y la vigencia. Compruebe su aplicabilidad al polvo y a la operación de procesamiento reales.

Relacionar almacenamiento y envasado

Aplique los 24 meses en un lugar fresco y seco bajo las condiciones de envase y recepción acordadas. Complete el envasado una vez aceptados los requisitos de fórmula, técnicos, de tratamiento y de manipulación.