- VariedadChileTipo de productoHierbas y especias individuales
- Proceso de secadoADPresentaciónSeco
- Tipo de procesamientoCrudoFormaTira
- Peso (kg)20Vida útil24 meses
- Número de modeloXL-01TipoChile y pimiento
- Nombre del productoChile picante seco de nueva cosecha 4–7 cmColorRojo
- SaborSabor picanteHumedad8%-12%
- Impurezas1%Tamaño4–7 cm
- Picor8.000–12.000 SHUProporción de roturas2%
- TalloCon o sin tallo a elecciónLevaduras y mohos<10.000/g
- CertificaciónHACCP, ISO, KOSHER, QSColorRojo
El chile rojo crudo y seco se describe con un tamaño de 4–7 cm y opciones con o sin tallo para consultas de ingredientes de especias. Determine la preparación realmente entregada y el picor seleccionado, definiendo las especificaciones aplicables de humedad, impurezas y roturas antes de elegir un grado.
Acordar tamaño del chile y estado del tallo
La presentación seca, el procesamiento crudo, la forma de tira y el color rojo describen la preparación indicada. Confirme la dimensión aplicable de 4–7 cm y el estado del tallo realmente solicitado mediante una muestra, dejando explícito el grado de chile nombrado al compararlo con otro.
- El chile rojo es la identidad declarada del ingrediente.
- La presentación seca y el procesamiento crudo describen la preparación.
- La forma real se describe como tira.
- El tamaño indicado es de 4–7 cm.
- Las opciones con y sin tallo requieren acordar su estado.
- El sabor picante describe el sabor del grado seleccionado.
Definir el picor real y el requisito previsto
Obtenga la especificación de picor realmente solicitada y la base analítica aplicable para el grado seleccionado. Confirme el requisito previsto de la especia y evalúe la preparación identificada y su incorporación con ese grado antes de aprobar el ingrediente.
Definir la base de humedad, impurezas y roturas
La humedad se especifica en 8–12%, las impurezas en 1% y las roturas en 2%. Acuerde las definiciones, la base y los métodos aplicables a esos valores, y obtenga registros del grado real, composición completa y documentos pertinentes de procesamiento o estado del chile entregado.
Establecer almacenamiento y envase para el periodo
Se indica una vida útil de 24 meses para el ingrediente de chile. Obtenga las condiciones reales de almacenamiento, el formato de envase y las instrucciones de manejo para ese periodo, confirmando la identidad del proveedor y las condiciones actuales del pedido junto con el grado, preparación, estado del tallo y composición completa seleccionados.
