Ganze getrocknete rote Yidu-Chilis zur Zutatenvorbereitung

Die Auswahl ganzer getrockneter roter Yidu-Chilis beginnt mit der tatsächlichen Vorbereitung der Schoten und der Zutatenspezifikation. Vereinbaren Sie die vollständige Zusammensetzung, den Zustand von Stielen und Samen sowie alle weiteren für den vorgesehenen Betrieb erforderlichen Vorbereitungsschritte.

Tatsächliche Größen- und Schärfekriterien prüfen

Die angegebene Größe beträgt 8–18 cm und die Schärfe 4000 SHU. Bestätigen Sie die Größenbasis, das Messverfahren und die einschlägige Norm anhand von Nachweisen der ausgewählten Charge des tatsächlich bezeichneten ganzen Materials.

Technische Parameter getrennt halten

Die Feuchtigkeit beträgt höchstens 14 %, die Gesamtasche höchstens 3 % und der Bruchanteil höchstens 1 %. Vereinbaren Sie für jeden Parameter Bedeutung, Methode und Geltung für die Charge der ganzen Schoten, bevor Sie ihn als Abnahmekriterium verwenden.

Vorbereitungsanforderungen festlegen

Stimmen Sie die ganze Zutat auf die physischen und prozessbezogenen Anforderungen der Anwendung ab. Separat verlangtes Schneiden oder weitere Verarbeitung erfordert eine eigene vereinbarte Spezifikation.

• Tatsächlich bezeichnetes Yidu-Material und vollständige Rezeptur.
• Abnahme ganzer Schoten, Stiele und Samen.
• Größenbasis und Schärfemethode mit Chargennachweisen.
• Abnahme von Feuchtigkeit, Gesamtasche und Bruchanteil.
• Erforderliche Vorbereitung und Behandlung für den vorgesehenen Einsatz.
• Zutreffende Verpackung, Unterlagen und Annahmebedingungen.

Hotpot-Zubereitung beurteilen

Prüfen Sie die Verwendung als Hotpot-Dip anhand der tatsächlichen Zusammensetzung sowie der Vorbereitungs- und Prozessanforderungen. Beschaffen Sie vor der Abnahme dieser Verwendung die für den Betrieb notwendigen Angaben zur Trocknung und Rohverarbeitung sowie Nachweise über zusätzliche Behandlungen.

Sechsmonatige Lagerung und Dokumentation planen

Die angegebene Haltbarkeit beträgt sechs Monate bei kühler und trockener Lagerung. Bestätigen Sie passende Verpackungs- und Annahmebedingungen und gegebenenfalls ISO-Zertifikatsinhaber, Aussteller oder Norm, Geltungsbereich, Gültigkeit und Anwendbarkeit auf Produkt beziehungsweise Prozess, bevor Sie Vakuumbeutel, Gewebesack oder kundenseitig geforderte Verpackung vereinbaren.