Ganze getrocknete rote Chili zum Hotpot-Kochen

Definieren Sie vor der Liefervereinbarung die ganze getrocknete rote Chili, die Ihre Hotpot- oder Kochrezeptur benötigt. Die Zutatenvorgabe sollte vollständige Zusammensetzung, Schotenannahme und tatsächliche Zubereitung mit dem empfangenden Betrieb verbinden.

Material und Rezeptur annehmen

Fordern Sie die vollständige Zutaten- und Zusatzstoffzusammensetzung für die vorgeschlagene Chili an. Legen Sie Schotenform und akzeptablen Zustand von Stielen und Samen für die tatsächlich gelieferte Zubereitung fest.

Relevante technische Kriterien wählen

Bewerten Sie die Geschmacksbeschreibung „scharf“ durch tatsächliche sensorische Annahme. Vereinbaren Sie Schärfe- oder physische Kriterien mit geeigneten Messmethoden und Nachweisen für das gewählte Material und die Charge. Bestimmen Sie die durch diese Unterlagen abgedeckte Zubereitung und vergleichen Sie sie mit dem von der Hotpot-Rezeptur benötigten Schotenzustand.

Diese Details zur Hotpot-Zutat aufnehmen

• Tatsächliche ganze rote Chili und vollständige Zusammensetzung.
• Anforderungen an Schoten, Stiele und Samen.
• Sensorische Annahme und technische Methoden.
• Relevantes Material und Nachweise zur ausgewählten Charge.
• Tatsächliche AD-Trocknung und Zubereitung des Empfängers.
• Erforderliche Dokumente und Verpackungsbedingungen.
• Anwendbarkeit von kühler Lagertemperatur und Handhabung.

Verarbeitung vor dem Kochen vereinbaren

Bestätigen Sie, wie die Beschreibung der AD-Trocknung auf die tatsächliche Zutat und den Verarbeitungsweg zutrifft. Legen Sie die weitere Zubereitung fest, die die empfangende Hotpot- oder Kochrezeptur benötigt; diese Zutat darf nicht direkt verzehrt werden.

Umfang der Beschaffungsdokumente prüfen

Prüfen Sie bei angeforderten HACCP-, QS- oder Halal-Anforderungen Inhaber, Aussteller oder Standard, Umfang und Gültigkeit. Klären Sie die Relevanz für tatsächliches Produkt und Verarbeitungsbetrieb, bevor diese Bedingungen akzeptiert werden.

Kühle Lagerung und Verpackung festlegen

Verwenden Sie 24 Monate mit vereinbarter kühler Lagertemperatur und geeigneten Verpackungs- und Annahmebedingungen. Legen Sie die Verpackung fest, nachdem die Material-, technischen, Rezepturprozess- und Handhabungsspezifikationen akzeptiert sind.