Getrocknete rote Jinta-Chili zum Würzen und zur Schotenauswahl

Planen Sie die Anfrage für getrocknete rote Jinta-Chili anhand der in Ihrem Betrieb benötigten Vorbereitung ganzer Schoten und des sechsmonatigen Handhabungszeitraums. Vereinbaren Sie das tatsächlich bezeichnete Material, die vollständige Rezeptur und die zutreffenden technischen Kriterien vor der Auswahl einer Gewürzzutat.

Vorbereitung der Jinta-Schoten festlegen

Verwenden Sie Jinta als Handelsnamen in der Zutatenanforderung und bestätigen Sie das tatsächlich gelieferte Material. Vereinbaren Sie Anforderungen an Stiele und Samen zusammen mit der vollständigen Zutaten- und Zusatzstofferklärung für die betrachteten Schoten.

Tatsächliche Größenbasis bestätigen

Die Größenangabe beträgt 3–7 cm. Beschaffen Sie die Messgrundlage und zutreffende Produktspezifikation, bevor Sie diesen Bereich für die tatsächliche Auswahl ganzer Schoten übernehmen.

• Tatsächlich bezeichnetes Jinta-Material bestätigen.
• Kriterien für ganze Schoten, Stiele und Samen vereinbaren.
• Vollständige Rezeptur und Größenbasis beschaffen.
• Prüfmethoden und Geltung für die ausgewählte Charge prüfen.
• Tatsächlichen Prozess und erforderliche ISO-Unterlagen prüfen.
• Verpackung und Annahme auf sechs Monate kühle, trockene Handhabung abstimmen.

Die drei technischen Kriterien getrennt halten

Die Feuchtigkeit ist mit ≤14 %, die Gesamtasche mit ≤3,0 % und der Bruchanteil mit höchstens 1 % angegeben. Vereinbaren Sie Methoden, Normen und Geltung für die tatsächlichen Schoten und die ausgewählte Charge; Gesamtasche und Fremdstoffe sind getrennte Abnahmeparameter.

Vorgesehene Würzanwendung beurteilen

Beschreiben Sie den Würz- oder Hotpot-Dip-Prozess, für den die Schoten vorgesehen sind. Bewerten Sie die akzeptierte Rezeptur und Vorbereitung anhand dieser Anforderungen, ohne eine Dosierung oder ein Ergebnis im fertigen Rezept vorauszusetzen.

Prozess- und Dokumentationsanforderungen prüfen

Beschaffen Sie den tatsächlichen Trocknungs- und Vorbereitungsweg, eine Klärung der Rohverarbeitung und jede zusätzlich benötigte Behandlung. Wenn eine ISO-bezogene Abnahme erforderlich ist, fordern Sie Angaben zu Inhaber, Aussteller oder Norm, Umfang, Gültigkeit und Produkt- oder Prozessunterlagen an.

Annahmeplan für sechs Monate abschließen

Die angegebene Haltbarkeit beträgt sechs Monate an einem kühlen und trockenen Ort. Bestätigen Sie vor der Vereinbarung der Handelsbedingungen die tatsächliche Verpackung einschließlich Vakuum-, Gewebe- oder kundenspezifischer Anforderungen sowie die für diesen Zeitraum geltenden Annahmebedingungen.