Getrockneter ganzer roter Chili zur Farbextraktion

Getrockneter ganzer roter Chili wird für die Farbextraktion und zum Färben von Lebensmitteln beschrieben. Prüfen Sie die tatsächliche Eignung als Zutat, das vorgesehene Verfahren und den geltenden Status anhand der vollständigen Bereiche von 11–14 cm Größe, 8.000–12.000 SHU und 12–14 % Feuchtigkeit für die gewählte Pfefferqualität.

Ganzen Chili für den vorgesehenen Farbeinsatz festlegen

Beschrieben werden ganze Chilischoten in getrockneter Ausführung mit rotem Aussehen. Beschaffen Sie ein identifiziertes Muster und die vollständige Zusammensetzung und vereinbaren Sie die tatsächlich bezeichnete Pfefferqualität sowie den Lieferzustand mit oder ohne Stiel für den vorgesehenen Zutatenbedarf.

• Der gesamte Größenbereich beträgt 11–14 cm.
• Die Schärfe wird mit 8.000–12.000 SHU beschrieben.
• Der vollständige Feuchtigkeitsbereich beträgt 12–14 %.
• Die Verunreinigung beträgt höchstens 1 %.
• Die Bruchrate beträgt höchstens 2 %.

Physische Qualität der ganzen Schoten prüfen

Ordnen Sie sämtliche physikalischen Bereiche und Grenzwerte der tatsächlich identifizierten Zubereitung und dem gewählten Stielzustand zu. Fordern Sie die Maß- und Analysegrundlage, geltende Definitionen, Methoden und Unterlagen zur tatsächlichen Qualität an und bestätigen Sie die Beschreibungen mäßig beziehungsweise mittelscharf sowie kräftig und scharf für diese Qualität.

Zubereitung und Zutatenstatus für den Farbeinsatz bestätigen

Fordern Sie relevante Verarbeitungs-, Analyse- oder Statusunterlagen für das tatsächlich vorgesehene Farbextraktions- oder Lebensmittelfärbeverfahren an. Vereinbaren Sie vor der endgültigen Auswahl Zubereitungs- und Zugabehinweise anhand der identifizierten Zutat, der vollständigen Zusammensetzung und der geltenden Einsatzbedingungen.

Handhabung im Sack für sechs Monate abschließend prüfen

Beschrieben werden Sackverpackung, sechs Monate Dauer und Lagerung an einem kühlen, belüfteten Ort. Klären Sie die tatsächlichen Verpackungsbedingungen und Handhabungshinweise für den gewählten Sack und ergänzen Sie verfügbaren Umfang, Lieferantenidentität und aktuelle Bedingungen in der endgültigen Spezifikation für ganzen Chili.